Kleinstgartenbau

Während die meisten schon froh sind wenn ein paar Zwiebeln im Hinterhof wachsen, haben die Pioniere schon den Schritt von der Selbstversorgung zur Vermarktung gemacht. Wer jetzt glaubt, dass da ein paar Idealisten einmal im Jahr ein bisschen Gemüse verkaufen, irrt. Wally Satzewich und Gail Vandersteen betreiben gemeinsam "Wally's Urban Market Garden" und verkaufen einmal die Woche, auf dem Bauernmarkt von Saskatoon (Kanada), die Produkte ihrer 2000m² großen Anbaufläche. Das hört sich nach einem typischen kleinem Gartenbaubetrieb an und selbst die Tatsache, dass die beiden auf Maschinen und Spritzmittel verzichten, wird sie noch nicht zu Pionieren machen. Das ändert sich aber schlagartig wenn man erfährt, dass sich die Anbaufläche auf 25 verschiedene Hinterhofgärten in ganz Saskatoon verteilt. Die einzelnen Parzellen sind zwischen 50m² und 300m² groß und die eigentlichen Besitzer haben diese vermietet weil sie selbst keine Lust mehr hatte ihre Gärten zu pflegen.

Richtig interessant wird es wenn man sich die Entwicklung des Geschäftsmodells ansieht. Wally und Gail sind von jeher begeisterte Gärtner und wollten mit dem Gemüseanbau ihren Lebenunterhalt bestreiten. Vor 20 Jahren hatten sie dann die Möglichkeit eine kleine Farm mit 8 ha Land zu erstehen und haben dies, in festem Glauben an ihren Traum, auch getan. Leider entwickelte es sich nicht so traumhaft. Der Wind erodierte den Boden, Schädlinge und Krankheiten dezimierten die Ernte. Um der Situation habhaft zu werden und dabei nicht auf die chemischen Keule zurückzugreifen wurde die Traumfarm zur Arbeitshölle, und das obwohl die für dies Betriebsgröße üblichen Maschinen zur Verfügung standen.

In dieser fatalen Situation erinnerten sie sich daran, dass Gemüseanbau im heimischen Garten meist mit weniger Aufwand verbunden war. Das einzige Problem dabei ist die geringe Fläche, die eine Produktion ausreichender Mengen unmöglich erscheinen liess. Auf der anderen Seite hatte die Farm gerade gezeigt, dass Flächegröße nicht alles ist. Was her musste war eine Anbaumethode, die kleine Flächen möglichst optimal nutzt und dabei möglichst geringen Aufwand erzeugt. Geringer Aufwand bedeutet konkret Handarbeit, da jeder Maschinen- oder Chemieeinsatz automatisch mit Ausgaben verbunden wäre, die in der Folge die Einnahmen verringern. Die Flächenoptimierung geschieht am einfachsten über den Pflanzabstand, mehr Pflanzen pro Fläche ergeben mehr Ertrag pro Fläche. Halt, so einfach ist es leider nicht! Sind die Abstände zu gering, konkurrieren die Pflanzen um Nährstoffe und Licht. In der Folge wird der Ertrag je Pflanze niedriger und der Flächenertrag verbessert sich dadurch nicht. Es gehört schon einiges an Versuchen dazu den optimalen Kompromiss zu finden. Weitere Optimierung ergibt sich dadurch, dass die Anzahl der Ernten erhöht wird. Doch auch das ist ein zweischneidiges Schwert, da man dem Boden die Möglichkeit der Regeneration beschneidet. Einen Ausweg bieten geeignete Fruchtfolgen, bei denen Ertrag und bodenwirksamkeit der jeweiligen Pflanzen aufeinander abgestimmt sind. Auch das ein Bereich der viel Experimentierfreude verlangt.

Wen wundert es, wenn Wally seine Erfahrungen zusammenschnürt und unter der Flagge von SPIN Farming sein Wissen feil bietet. Zusammen mit Roxanne Christensen hat Wally diverse Anleitungen verfasst wie man kommerziellen Gartenbau auf kleinen Flächen betreibt. Die vorgestellten Modelle reichen vom Hobbygarten mit 500m² bis hin zur Deluxe Version mit 4000m². Den Betreibern verspricht er dabei einen Umsatz von 10.000$ bis über 60.000$ pro Jahr. Ob sich das auf deutsche Verhältnisse übertragen lässt, will ich nicht versprechen. In den meisten Gegenden dürfte die Bauordnung dem schon einen Riegel vorschieben. Auf einen kleinen Gartenbaubetrieb sollten die Ideen des SPIN Farming aber durchaus anwendbar sein. Regionale Produktion und Vermarktung - Verzicht auf Spritzmittel und Kunstdünger - niedrige Technisierung - sind Schlagworte mit denen man auch hierzulande glaubwürdig verkaufen kann.

Wenn also das nächste Mal jemand an der Tür klingelt und fragt ob er den Garten mieten kann, nicht wegschicken, das ist wahrscheinlich der Vertreter einer neuen Generation regionaler Gartenbaubetriebe.