Es gibt wenige Dinge von denen ich behaupten kann, dass ich davon träume solange ich mich erinnern kann. Eines ist der Dauerbrandherd, das Teil, das ich zum ersten und für lange Zeit zum einzigen Mal vor über 30 Jahren bei meinen Großeltern gesehen habe. Das Mittelding aus Heizung und Kochstätte symbolisierte für mich von da an den Inbegriff der Küche als zentralem Ort der Wohnung.
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Mittwoch, 26. Dezember 2007
Kochen mit Holz - endlich
Es gibt wenige Dinge von denen ich behaupten kann, dass ich davon träume solange ich mich erinnern kann. Eines ist der Dauerbrandherd, das Teil, das ich zum ersten und für lange Zeit zum einzigen Mal vor über 30 Jahren bei meinen Großeltern gesehen habe. Das Mittelding aus Heizung und Kochstätte symbolisierte für mich von da an den Inbegriff der Küche als zentralem Ort der Wohnung.
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Montag, 26. März 2007
Eierkonsum anregen
205 Eier aß die/der Deutsche durchschnittlich in 2006. Gegenüber dem Vorjahr ist das in etwa stabil aber langfristig sinkend (2001: 220 Eier). Das ist jetzt nicht der Grund warum wir zum Ostersamstag Gäste zum Soleiersessen einladen aber vielleicht ein klitzekleiner Beitrag zur Unterstützung des „Deutschen Ei’s“. Damit alle gleich wissen was das Thema des Abends ist, habe ich als Einladung auch ein Ei genommen:
Soleier mache ich ganz einfach: Eier hart kochen, in Salzwasser mit ein paar Wacholderbeeren einlegen und mind. eine Woche ziehen lassen. Dazu Essig und Öl, Salz und Pfeffer, Senf in verschiedenen Sorten. Der Rest des Speiseplans ist auch nicht kompliziert: Brot, Käse, Wurst, Wein und Bier.
Soleier mache ich ganz einfach: Eier hart kochen, in Salzwasser mit ein paar Wacholderbeeren einlegen und mind. eine Woche ziehen lassen. Dazu Essig und Öl, Salz und Pfeffer, Senf in verschiedenen Sorten. Der Rest des Speiseplans ist auch nicht kompliziert: Brot, Käse, Wurst, Wein und Bier.
