Farmblogger

Meinen naiv aufgestellten Zeitplan muss ich wohl revidieren. Die Dämme werden bereits jetzt aufgehäufelt und mit Folie abgedeckt. Damit dürfte der Weg frei sein, dass dort bereits nächstes Jahr der Spargel gestochen wird. Scheinbar hat man in diesem Frühjahr vorgezogenen Pflanzen eingesetzt, um möglichst schnell zur Ernte zu kommen. Bestätigen konnte oder wollte mir das leider niemand. Derjenige, der am ehesten nach "Chef" aussah, war mit seinem Geländewagen schon immer wieder von dannen, wenn ich in seine Nähe kam.
Auf den Spargelfeldern zwischen Schwabmünchen und Graben herrschte überhaupt hektische Betriebsamkeit und das schon seit dem Wochenende. Nachdem die überirdischen, rund 2m hohen Triebe schon vor einiger Zeit gemäht, genauer gesagt gemulcht wurden, muss jetzt zunächst der Boden gelockert werden. Im einem nächsten Schritt wird der lockere Boden zu Erdämmen über den Pflanzreihen aufgeworfen, die danach in der charakteristischen Trapezform zusammengeschoben werden. Zum Abschluss kommt dann Folie über die Erddämme, damit sich im Frühjahr die Erde schneller erwärmt und die Spargelernte möglichst früh starten kann. Zudem verhindert die schwarze Folie, dass Sonne an die Spargelsprosse kommt, die sich durch Lichteinfluss violett verfärben würden.
Nicht nur die Ernte des Spargels ist aufwändig, auch der Anbau ist personalintensiv und erfordert einiges an Maschineneinsatz.

In Zukunft wird das Spektrum regionaler Produkte auf dem Lechfeld erweitert. Zumindest habe ich hier bisher noch kein Feld gesehen auf dem Spargel angebaut wurde und auch die allfälligen Verkaufsstände priesen Schrobenhausener Spargel an. Jenseits des Lechs, Richtung Oberbayern ist es schon seit ein oder zwei Jahren üblich Gemüsespargel anzubauen und nun hat es das Gewächs bis ins steinige Lechfeld geschafft.
Auf grob geschätzt 10 Hektar habe ich die grünen Triebe des Asparagus ausgemacht. Diese werden im Herbst gemulcht und kommendes Frühjahr wird die Erde um die Pfranzen angehäufelt. Bis es dann aber so weit ist, dass man die typischen Hügelbeete sieht wird noch ein Jahr vergehen. Die erste Ernte des Lechfelder Spargels erfolgt frühestens 2010. Ich bin mir aber sicher, dass der Spargelverzehr bis dahin weiter zunehmen wird und, vorausgesetzt die Qualität stimmt, sich genügend Käufer finden. Nur für die Schrobenhausener könnte es dann eng werden.