Das war der Titel einer Podiumsdiskussion anläßlich der
CMA-Marketingtage in Berlin. Es diskutierten Felix Ahlers,
FRoSTA AG Vorstand (und
Blogger), Helmut Brachtendorf Leiter der Kommunikation bei der
CMA, Henning Pfeiffer,
Junge DLG und Dirk Schlüter, Chef der
Edeka Minden-Hannover. Man nutzte den Slogan der CMA "Bestes vom Bauern", um zu klären wie man es denn schaft, dass von diesem besten auch etwas beim Kunden ankommt. Vom Image her trauen die meisten Konsumenten dem Bauern ja überwiegend gutes zu (Bauern sind zuverlässig, bodenbständig, natur- und heimatverbunden usw.).
In unserer heutigen Wirtschaft gelangen aber immer weniger Lebensmittel direkt in die Haushalte, sondern in verarbeiteter Form. Das Fertigericht ist dann sozusagen die höchte Verarbeitungsform. Dass dabei die Natürlichkeit nicht auf der Strecke bleiben muss, konnte Felix Ahlers anhand des FRoSTA Reinheitsgebotes gut zeigen. In seinem Vortrag am Morgen ging er auch auf das
FRoSTA Blog und die Website
konsequent.de ein. Werksleiter Bernd in einem der Videos hat mir besonders imponiert. Könnte man auch untertiteln mit "Männer in Haarnetzen"
Zurück zur Podiumsdiskussion: Die Orientierung an Werten, die vom Kunden nachvollzogen werden können, ist eine wichtige Voraussetzung für wertvolle Lebensmittel. Diese Werte sind natürlich für jeden Bauern, Verarbeiter und Händler individuell aber im Idealfall passen sie gut zueinander und ergänzen sich. Deshalb passte auch die aktuelle Edeka Strategie mit dem Slogan "Wir lieben Lebensmittel" gut in die Runde. Dirk Schlüter machte deutlich, dass es nicht nur um Werbung sondern auch um die Umsetzung der Werte in der Praxis des Kundenkontaktes geht. Mitarbeiter müssen einen Lebensmittelführerschein machen, in vielen Märkten gibt es bereits speziell geschulte Ernährungsfachkräfte, die den Kunden Tipps geben können. Von Seiten der
CMA wird an verschiedenen Stellen entlang der Wertschöpfungskette mit Fortbildungen für Erzeuger und Handel, Kommunikationskampagnen und Bildungsangeboten begleitet. Die Runde wurde moderiert von
Thomas Kausch (Sat1).
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